A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE) lançou o programa Oficina Gastrô, uma iniciativa de qualificação profissional voltada ao setor de alimentação fora do lar. Com início em outubro, o programa oferecerá 20 atividades em 12 municípios pernambucanos, com a expectativa de alcançar cerca de 1.330 participantes, incluindo proprietários, gerentes e chefes de cozinha de bares, restaurantes, padarias e serviços de entrega.
Municípios e formatos pedagógicos diversificados
O programa abrange cidades como Recife, Olinda, Paulista, Camaragibe, São Lourenço da Mata, Cabo de Santo Agostinho, Ipojuca, Gravatá, Carpina, Bezerros, Tamandaré e Caruaru. Para atender às demandas locais, a iniciativa combina formatos pedagógicos variados, incluindo capacitações em gestão, workshops práticos, rodadas de negócios e visitas técnicas.
Modalidades de capacitação e eventos temáticos
Entre as modalidades oferecidas estão os Cafés de Negócios, que promovem a interação entre empreendedores e entidades de apoio, e os módulos Capacita Gestor e Capacita Colaborador, focados em gestão de compras, controle de perdas e técnicas de vendas. As oficinas Técnicas & Tendências visam aprimorar habilidades práticas na cozinha. Além disso, o Abrasel Day oferece visitas guiadas a estabelecimentos de referência na Região Metropolitana do Recife.
Eventos centrais e apoio institucional
A programação inclui três eventos temáticos principais: o Fórum de Reforma Tributária em outubro, o Fórum Gourmet em novembro durante a feira Hotel & Food Nordeste, e a Imersão XII em dezembro, focada no planejamento estratégico do setor para 2027. O programa conta com o apoio do Sebrae Pernambuco e da Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur).
Agenda detalhada do Oficina Gastrô
O cronograma de outubro inclui atividades como Técnicas & Tendências em Recife, Abrasel Day com visitas técnicas a partir de Caruaru, Bezerros e Tamandaré, e diversos Cafés de Negócios em cidades como Olinda, Paulista, São Lourenço da Mata e Camaragibe. Em novembro, destacam-se o Fórum Gourmet e o Fórum de Reforma Tributária, enquanto dezembro trará a Imersão XII em Recife.
Para mais informações sobre o programa e inscrições, os interessados podem acessar o site oficial da Abrasel-PE.
Fonte: jc.uol.com.br
