A cidade de Igarassu, em Pernambuco, está se destacando no cenário gastronômico graças à iniciativa de Patrícia Maria, uma pescadora da comunidade quilombola de Cuieiras. Ela transformou o aratu, um crustáceo típico dos manguezais, em uma atração culinária que impulsiona o comércio local.
Da pesca artesanal ao sucesso culinário
Patrícia Maria, que vem de uma família de pescadores, começou sua jornada na gastronomia há três décadas. Um prato improvisado para uma festa comunitária, que combinava aratu com ovos e legumes, deu origem ao Bar da Fritada. A receita, conhecida como fritada de aratu, rapidamente se tornou popular e atrai visitantes ao litoral norte de Pernambuco.
Inovação no Circuito Gastronômico IgaraMangue
Durante o 1º Circuito Gastronômico IgaraMangue, Patrícia optou por criar um novo prato ao invés de competir com sua famosa fritada. Ela desenvolveu o “camarão na água do coco verde”, batizado de “Ah, tá papai” em homenagem ao seu pai e à comunidade de Cuieiras. A participação no evento, que reúne 16 estabelecimentos, resultou em um aumento significativo nas vendas do restaurante.
Evento movimenta o Sítio Histórico de Igarassu
O IgaraMangue chega à sua fase final com eventos na Ruína da Igreja da Misericórdia, no Sítio Histórico de Igarassu. A programação inclui oficinas gastronômicas e a apresentação dos pratos finalistas, com a presença do chef César Santos. O evento promete movimentar a região e destacar ainda mais a culinária local.
O sucesso de Patrícia Maria não só promove a gastronomia de Igarassu, mas também valoriza a cultura e a tradição da pesca artesanal na região.
Para mais informações sobre o evento, visite o site oficial da Prefeitura de Igarassu.
Fonte: jc.uol.com.br
