O segmento de frutas, legumes e verduras (FLV) no Brasil está em franco crescimento, com projeções indicando que o faturamento do setor deve alcançar US$ 33,6 bilhões até 2029. Esse crescimento, estimado em 5,45% ao ano, é impulsionado por uma série de fatores estratégicos e de mercado.
Fatores impulsionadores do crescimento
Entre os principais motores desse crescimento estão a popularização das canetas emagrecedoras, que têm aumentado a demanda por alimentos frescos. Além disso, parcerias estratégicas entre varejistas e fornecedores, bem como o investimento de produtores em marcas próprias de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO), têm fortalecido o setor.
Desafios e oportunidades no setor de FLV
Durante um fórum da International Fresh Produce Association (IFPA), especialistas discutiram desafios como logística e perdas operacionais. Supermercados que investem em produtos frescos podem aumentar seus lucros em até 15%, mas ainda enfrentam dificuldades na gestão de estoque e previsibilidade de demanda. A inteligência artificial e a análise de dados são vistas como soluções para reduzir desperdícios, que atualmente chegam a 4,73% no Brasil.
Perdas no varejo e estratégias de redução
Produtos como tomate, ovos e morango estão entre os mais afetados por perdas. Estratégias para mitigar esses problemas incluem uma gestão mais eficiente de estoque e a redução da oferta para evitar desperdícios. A tecnologia e decisões baseadas em dados são essenciais para melhorar a eficiência operacional.
Valorização dos alimentos frescos
O setor de alimentos frescos está investindo em branding e na experiência de compra para aumentar a percepção de valor. Consumidores estão cada vez mais atentos à procedência e ao valor nutricional dos produtos, o que impulsiona o investimento em refrigeração e inovação para reduzir perdas.
Integração e inovação como caminhos para o futuro
A integração entre produtores, logística, varejo e indústria é vista como crucial para consolidar o FFLVO como uma categoria estratégica. A busca por dietas mais saudáveis, impulsionada por tendências como o uso de canetas emagrecedoras, também abre novas oportunidades para o setor.
Para mais informações sobre o mercado de FLV, acesse o relatório completo da CNN Brasil.
Fonte: cnnbrasil.com.br
